Siguraduhing ang tubig na ginagamit mo para sa pagluluto ng bigas ay hindi naglalaman ng mataas na arsenic, dahil ang bigas ay sumisipsip ng tubig habang ito ay nagluluto. Hindi ka dapat gumamit ng tubig na may higit sa 10 bahagi bawat bilyon ng arsenic para sa pagluluto. Banlawan ang iyong kanin bago lutuin. Ang paghuhugas ng iyong bigas ng maraming tubig ay nakakabawas din sa konsentrasyon ng arsenic.
Anong kanin ang walang arsenic?
Aling Kanin ang May Kaunting Arsenic? Basmati rice mula sa California, India, o Pakistan ang pinakamagandang pagpipilian, ayon sa data ng Consumer Reports. Ang mga uri ng bigas na ito ay may humigit-kumulang 1/3 ng inorganic arsenic kumpara sa brown rice mula sa ibang mga rehiyon.
Paano mo aalisin ang arsenic sa bigas?
Para sa unang paraan, babad ang iyong bigas sa tubig magdamag. Pagkatapos matuyo at banlawan ang iyong nauna nang babad na bigas, lutuin ito sa ratio na 1:5 (isang bahagi ng bigas hanggang limang bahagi ng tubig), at alisan ng tubig ang labis na tubig bago ihain. Ang pagluluto nito sa ganitong paraan ay iniulat na maalis ang 82 porsiyento ng anumang kasalukuyang arsenic.
Anong uri ng bigas ang mataas sa arsenic?
Ang
Brown rice ay naglalaman ng mas mataas na dami ng arsenic kaysa puting bigas. Kung kakain ka ng maraming bigas, maaaring mas mabuting pagpipilian ang puting iba't (12, 49, 50).
May arsenic ba ang glutinous rice?
Lahat ng bigas, kabilang ang limang kulay na glutinous rice na ito mula sa Vietnam, may arsenic. Ang dami ng arsenic ay depende sa iba't ibang salik kabilang ang panahon, lupa, tubig, at mga pestisidyo/pataba na ginamit.(Larawan mula sa Wikimedia).
