Mistake: Kapag ang cookies ay naging flat, ang masamang tao ay madalas na mantikilya na masyadong malambot o kahit na natunaw. Ginagawa nitong kumakalat ang cookies. Ang isa pang salarin ay masyadong maliit na harina-huwag magpigil at siguraduhing mahusay ka sa pagsukat. Sa wakas, pipikit din ang cookies kung ilalagay at iluluto sa mainit na cookie sheet.
Paano mo pipigilan ang cookies na maging flat?
Mga Pahiwatig Para Pigilan ang Flat Cookies
- Palamigin ang cookie dough. …
- Butter vs. …
- Huwag gumamit ng margarine. …
- Huwag palampasin ang kuwarta. …
- Kung ini-roll mo ang cookie dough, gawing matayog ang dough ball sa halip na bilugan. …
- Gumamit ng parchment paper o silicone baking mat. …
- Mga pans sa temperatura ng kwarto.
Paano mo pinapataas ang cookies?
Ang tumataas na ahente o pampaalsa na karaniwang ginagamit ay alinman sa baking soda o baking powder. Kung gagamit ka ng baking soda, dapat may kasamang isa pang acidic na sangkap ang iyong recipe, tulad ng sour cream, lemon juice, o buttermilk.
Ano ang mangyayari kung maglagay ako ng masyadong maraming butter sa aking cookies?
Ang
Mainit na cookie dough o labis na mantikilya ay magiging sanhi ng labis na pagkalat ng cookies, na mabilis na nagluluto sa labas ngunit nananatiling hilaw sa gitna. Sa susunod, palamigin ang iyong cookies sa refrigerator sa loob ng 10 minuto bago mo ito lutuin. Kung magpapatuloy ang problema, gumamit ng mas kaunting mantikilya.
Ano ang mangyayari kapag naglagay ka ng masyadong maraming itlog sa cookies?
Ang mga itlog ay nagbubuklod sa mga sangkap at ginagawang basa,chewy cookies. Ang pagdaragdag ng masyadong maraming itlog ay maaaring magresulta sa gummy, mala-cake na cookies. Ang pagdaragdag ng masyadong kaunting mga itlog ay maaaring magresulta sa tuyo, madurog na cookies. … Ang pagdaragdag ng masyadong marami ay maaaring magresulta sa manipis, overcooked na cookies.
