Ang ilalim ng takip ay may singsing na parang goma na substance. Kapag pinainit mo ang mga lata na puno ng canning sa isang pressure canner o kumukulong water bath canner, nagkakaroon ng pressure sa loob ng mga garapon. Sa panahon ng proseso ng paglamig, ang pressure na ito ay lumilikha ng vacuum effect, na nagiging sanhi ng pagtatakip ng mga takip sa mga garapon.
Gaano katagal bago mabuklod ang mga mason jar?
Maaaring tumagal ng hanggang isang oras o mas matagal pa para ma-seal ang takip ng canning, at ang mga garapon ay dapat iwanang hindi nakakagambala sa isang buong araw bago mo tingnan ang mga pagsasara ng mga ito. Kapag lumipas na ang 24 na oras, suriin ang mga takip. Pindutin ang gitna ng takip -- kung hindi ito gumagalaw, ang garapon ay selyado.
Ang mga mason jar ba ay airtight nang hindi kumukulo?
Ang
Canning (Mason) jars ay magiging airtight kapag ang takip ay naka-screw lang kung ang garapon, takip, at singsing ay hindi nakompromiso. Gayunpaman, magkakaroon pa rin ng hangin sa loob ng garapon. … Gayunpaman, kahit na hindi naka-kahong sa prosesong ito, epektibo pa ring maiiwasan ng mga Mason jar ang alikabok, halumigmig, insekto, o anumang iba pang contaminant.
Tinatatatak ba ng mga mason jar ang kanilang mga sarili?
Iwanan ang mga garapon nang magdamag at sa susunod na araw ay magkakaroon ka ng mga garapon na nakatatak na mismo -- lahat ng ito ay dahil ng natitirang init. … Alam mong selyado ang iyong mga garapon kapag pinindot mo ang gitna ng bawat takip at hindi mo nakuha ang tunog ng pag-click.
Maaari bang matatak ang mga garapon habang pinoproseso?
Dalhin ang palayok ng tubig na iyon sa isang pakulo dahan-dahan, upang ang mga nilalaman ngang mga garapon ay uminit kasama ng tubig. Kapag umabot na ito sa kumukulo, iproseso gaya ng lagi mong ginagawa. Ang mga garapon ay dapat na nakatatak nang maayos sa pagkakataong ito.
