Ano ang GRAS? Ang mga panuntunang Generally Recognized as Safe (GRAS) ay tumutukoy sa mga seksyon 201(s) at 409 ng Federal Food, Drug, and Cosmetic Act at nagsasaad na anumang sangkap na idinagdag sa pagkain ay dapat sumailalim sa pagsusuri para sa pag-apruba ng U. S. FDAmaliban kung ito ay isang sangkap na GRAS.
Ano ang kahulugan ng pangkalahatang kinikilala bilang ligtas?
Ang
Generally recognized as safe (GRAS) ay isang United States Food and Drug Administration (FDA) designation na ang isang kemikal o substance na idinagdag sa pagkain ay itinuturing na ligtas ng mga eksperto.
Ang asin ba ay karaniwang kinikilala bilang ligtas?
Halimbawa, ang mga karaniwang sangkap ng pagkain gaya ng asin, paminta, suka, baking powder at monosodium glutamate ay itinuturing na ligtas kapag ginamit ayon sa layunin at, nang naaayon, ay hindi nakalista sa GRAS mga sangkap.
Ano ang pangalan ng pinaka ginagamit na pangkulay ng pagkain sa mundo?
Ang
Red 40, na kilala rin bilang Allura Red, ay ang pinakakaraniwang ginagamit na pulang pangkulay sa iba't ibang produkto. Ang tina ay nagmumula sa petroleum distillates o coal tar. Ang mga pagkain na hindi pula ay maaaring maglaman ng Red 40 kung minsan, ngunit ipinag-uutos ng FDA na ang pangulay ay nakalista ayon sa pangalan sa mga label ng pagkain at produkto.
Sino ang dapat magpatunay na ligtas gamitin ang additive?
Ang isang petisyon ng FDA ay dapat magbigay ng ebidensya na nagpapatunay na ligtas itong gamitin/konsumo ng komunidad. Pagkatapos ay sinusuri ng FDA ang mga sangkap at isinasaalang-alang ang maraming mga kadahilanan sa kaligtasan. Kung naaprubahan, ang FDA ay nagtatatag ng isang ligtas na paggamitdosis na may makabuluhang margin sa kaligtasan upang matiyak na ang sangkap ay hindi makapinsala sa mga tao (1).
