Ang Mono- at diglycerides ng fatty acids ay tumutukoy sa isang natural na nagaganap na klase ng food additive na binubuo ng diglycerides at monoglycerides na ginagamit bilang isang emulsifier. Ginagamit din ito bilang isang ahente ng patong ng prutas. Ang halo na ito ay tinatawag ding bahagyang glyceride.
Ano ang ginawa ng emulsifier 471?
Kilala rin bilang Permitted Emulsifier & Stabilizer, ang INS 471 ay binubuo ng mono- at diglycerides ng fatty acids. Ang mono- at diglycerides ng fatty acids ay tumutukoy sa isang natural na nagaganap na klase ng food additives.
Ano ang preservative E471?
Bilang food additive, ang E471 ay mono- at diglycerides ng fatty acids (glycerol monostearate, glycerol distearate) na ginagamit bilang emulsifier sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang E471 ay isang pangkat ng mga sintetikong taba na ginawa mula sa glycerol at natural na fatty acid, mula sa pinagmulan ng halaman at hayop.
Ang emulsifier 471 ba ay soy?
Ang
E471 ay isang emulsifier na maaaring gawin gamit ang soy (isipin: soy lecithin). Ang trick ay hindi ito kailangang maging soy-based, ngunit dahil walang anumang paraan upang malaman kung aling uri ng E471 ang ginagamit sa isang produkto, inirerekomenda naming iwasan ito kung iiwasan mo ang soy lecithin.
Maganda ba sa iyo ang emulsifier 471?
Sa pagsusuri, sinabi ng mga siyentipiko ng EFSA na mayroong walang alalahanin sa kaligtasan kapag ang E 471 ay ginagamit sa mga pagkain sa mga iniulat na paggamit, at hindi na kailangang magtakda ng numerong katanggap-tanggap araw-araw paggamit (ADI). … Gayunpaman, ang E 471 ay isang emulsifierna maaaring gawin sa pamamagitan ng direktang esterification ng glycerol na may mga fatty acid.
