Sour cream, na may taba na nilalaman na humigit-kumulang 20 porsiyento, ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng cream na may lactic acid culture; lumalapot at umaasim ang bacteria. … Ang cream fraiche ay mas makapal, mas mayaman (tingnan ang: fat content), at hindi gaanong maasim kaysa sa sour cream, at dahil hindi ito kumukulo kung papakuluan mo ito, masarap itong gamitin sa mga sopas at mga sarsa.
Maaari ko bang palitan ang sour cream ng creme fraiche?
Sour cream ay ang pinakakaraniwang pamalit sa crème fraîche, dahil pareho silang may bahagyang maasim na lasa at may kultura. Maaari mong palitan ang pantay na dami ng sour cream para sa crème fraîche sa halos anumang uri ng recipe. … Ang cream cheese ay tangy at creamy tulad ng crème fraîche, ngunit mas siksik ito.
Alin ang mas malusog na sour cream o creme fraiche?
Sa totoo lang, walang malaking pagkakaiba sa sour cream at creme fraiche. Pareho silang may mayaman at tangy na lasa at madaling mapalitan sa mga recipe para sa isa't isa. Ang 2 kutsara ng creme fraiche ay may humigit-kumulang 110 calories, 11g ng taba, samantalang ang sour cream ay may 46 na calories at 5g ng taba.
Ano ang magagamit ko kung wala akong creme fraiche?
Ang kailangan mo lang ay buttermilk, heavy cream, at kaunting pasensya. Mag-scroll sa susunod na seksyon para sa higit pang impormasyon tungkol sa kung paano gumawa ng sarili mong crème fraiche. Mascarpone: Kung kulang ka sa oras, subukang gumamit ng mascarpone. Ang Italian cream cheese ay may amaihahambing na texture at lasa, ngunit mas matamis ang mascarpone.
Ano ang malapit sa creme fraiche?
Ang
Sour cream (na may mas kaunting taba) ay ang pinakamahusay at pinakamadaling pamalit, ngunit hindi ito kasing mayaman o tangy gaya ng crème fraiche. Ang full fat plain Greek yogurt ay isa pang kapalit, ngunit wala itong parehong makinis na texture o banayad na lasa.
