Kung lumubog ang itlog, sariwa ito. Kung ito ay tumagilid pataas o lumutang man lang, ito ay luma na. Ito ay dahil habang tumatanda ang isang itlog, ang maliit na air pocket sa loob nito ay lumalaki habang ang tubig ay inilalabas at pinapalitan ng hangin. Kung lumaki nang sapat ang air pocket, maaaring lumutang ang itlog.
Maaari ka bang kumain ng mga itlog nang 2 buwan nang hindi napapanahon?
Oo, marahil maaari mong kainin ang mga expired na itlog na iyon at huwag nang lumingon. Kung pinalamig, ang mga itlog ay karaniwang nananatiling ligtas pagkatapos ng kanilang petsa ng pag-expire. Anuman ang petsang iyon, ang pinakamainam na oras ng pag-iimbak para sa mga hilaw na itlog sa kanilang mga shell, ayon sa USDA, ay 3 hanggang 5 linggo.
Maaari ka bang kumain ng mga itlog na lumulutang?
Kung lumubog ang itlog o mananatili sa ilalim, sariwa pa rin ito. Ang isang mas lumang itlog ay maaaring tumayo sa dulo nito o lumutang. Gumagana ang float test dahil namumuo ang hangin sa loob ng itlog habang tumatanda ito, at pinapataas nito ang buoyancy nito. Gayunpaman, isang itlog na lumulutang ay maaari pa ring ligtas na kainin.
Sariwa ba ang mga itlog sa refrigerator?
Sa wastong imbakan, ang itlog ay maaaring tumagal nang hindi bababa sa 3–5 linggo sa refrigerator at halos isang taon sa freezer. Kapag mas matagal ang pag-imbak ng isang itlog, mas bumababa ang kalidad nito, na ginagawa itong hindi gaanong bukal at mas matapon. Gayunpaman, ang mas lumang mga itlog ay mabuti pa rin para sa maraming gamit.
Bakit hindi mo dapat itago ang mga itlog sa refrigerator?
Ang pag-iingat ng mga itlog sa refrigerator nagdudulot ng paglaki ng bacteria sa mga shell at ito ay lumiliko at pumasok sa loob ng mga itlog, na ginagawang hindi nakakain. Kaya naman, ayon sa maraming pag-aaral, ang mga itlog ay dapat panatilihin sa temperatura ng silid para sa mainam na pagkonsumo.
