Mga panuntunan para sa whipping cream: Ang cream ay dapat maglaman ng sapat na taba, hindi bababa sa 30%. Ang solong cream ay hindi latigo ngunit ang whipping cream (36%) at double cream (48%). Ang makapal na cream at clotted cream ay hindi nangangailangan ng whipping, mayroon silang iba, mas mabigat, mas makinis na texture kaysa sa whipped cream.
Anong cream ang pinakamainam para sa latigo?
Ang
Double cream ang pinakamakapal na may humigit-kumulang 48% fat content. Ito ay gumagawa ng isang perpektong pagbuhos ng cream, tulad ng kapag naghahain ng prutas, o maaari itong latigo at pipe para sa dekorasyon ng mga dessert. Maaari din itong gamitin upang magdagdag ng sagana at creaminess sa mga masasarap na pagkain.
Marunong ka bang mag-whip ng thickened cream?
Sundin ang mga simpleng tip na ito para gawing malambot o matigas na tuktok ang pinakapal na cream. Kung nagsisimula itong magmukhang butil, na-over-whipped mo na ito - subukan ang folding in some more cream.
Maaari ba akong gumamit ng double cream sa halip na whipping cream?
Double cream ay may mataas na taba ng nilalaman na ginagawang napakahusay para sa paghagupit. … Palagi kang gumagamit ng parehong dami ng cream kung papalitan ang whipping cream. Sa mga sarsa at recipe kung saan niluto ang cream, sa halip na whipped, maaari mong gamitin ang whipping cream nang walang anumang malalaking pagsasaayos.
Pwede ba akong mag-whip ng fresh cream?
Maaaring gawin ang whipped cream gamit ang sariwang cream na madaling makuha sa lokal na dairies. Gamitin ito para akitin ang iyong mga anak sa masasarap na cake na ini-bake mo!
