Ang
fillet knives ay partikular na idinisenyo para sa pagputol ng isda at pagtanggal ng buto. Mayroong malawak na hanay ng mga fish knife na may iba't ibang cutting edge - ngunit ang pinakakaraniwan ay fillet knives, malalaking serrated na kutsilyo at mga idinisenyo para sa pagputol ng tuna.
Ano ang pagkakaiba ng filleting knife at boning knife?
Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Isang Fillet Knife At Isang Boning Knife
Ang mga Boning na kutsilyo ay may posibilidad na maging mas mabigat at mas mahigpit. Ang mga filleting kutsilyo ay mas magaan at mas nababaluktot. Ginagamit ang mga kutsilyo para sa paghiwalay ng karne sa mga buto. Ang mga filleting knives ay pinakamainam para sa filleting na isda.
Maaari ka bang gumamit ng fillet knife para mag-ukit ng karne?
Hindi inirerekomenda ang manipis na blade ng filleting para sa mga application na ito. … Karaniwang gusto mo ng 8 hanggang 10-inch blade para sa pag-ukit ng pabo o malalaking hiwa ng karne ng baka o baboy. Tandaan na baka gusto mo ring maghiwa ng malalaking tinapay, kaya kanais-nais din ang mas mahabang talim para doon.
Anong uri ng kutsilyo ang pinakamainam para sa paghiwa ng karne?
Ang mga kutsilyo ng chef at mga kutsilyo ng Santoku chef ay ginagamit para sa pagputol ng mga prime meat tulad ng mga inihanda ng isang butcher o vendor, paghiwa ng mga karaniwang gulay, paghihiwalay ng ilang mga hiwa, paghiwa ng mga halamang gamot, at pagpuputol. mani. Ginagamit ang mga kutsilyong pang-boning para sa mga hiwa ng karne, isda at manok, at pag-alis ng balat sa karne at isda.
Maaari ba akong gumamit ng bread knife sa paghiwa ng karne?
Bread/Serrated Knife: Itong mahabang may ngiping kutsilyoay pinaka-karaniwang kilala para sa pagputol sa pamamagitan ng tinapay (kaya ang pangalan ng "bread knife"). … Nagtatampok ang kutsilyong ito ng mahaba at manipis na talim upang madaling hatiin ang malalaking hiwa ng karne sa manipis na hiwa. Ang mga ukit na kutsilyo ay mahusay para sa paghiwa ng nilutong manok, inihaw, ham, at iba pang malalaking karne.
