Cast iron, isang alloy of iron na naglalaman ng 2 hanggang 4 na porsiyentong carbon, kasama ng iba't ibang dami ng silicon at manganese at mga bakas ng mga impurities gaya ng sulfur at phosphorus. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng iron ore sa isang blast furnace.
Mas maganda ba ang cast iron kaysa sa bakal?
Ang cast iron ay mas matigas, mas malutong, at hindi gaanong malambot kaysa sa wrought iron. Hindi ito maaaring baluktot, iunat, o martilyo sa hugis, dahil ang mahina nitong lakas ng makunat ay nangangahulugan na ito ay mababali bago ito yumuko o magdistort. Gayunpaman, nagtatampok ito ng mahusay na lakas ng compression.
Malusog bang kainin ang cast iron?
Kailangan mong maging mouse-size para makita ang mga nasusukat na benepisyo sa kalusugan mula sa mineral intake na eksklusibo sa cast iron. Dahil ang paglilipat ng mineral ay nangyayari sa napakaliit na sukat, ligtas na sabihin na ang cast iron ay hindi mas malusog kaysa sa iba pang mga kawali. Maaari itong masunog nang mas mahirap at mas tumagal, ngunit hindi nito malulutas ang iyong problema sa anemia.
Ano ang masama sa cast iron?
Ang
Cast iron pans ay maaaring mag-leach ng malaking halaga ng iron sa iyong pagkain, na lumalampas sa dietary intake sa ilang sitwasyon. Ang mga acidic na pagkain ay mag-aambag sa higit na pag-leaching habang ang isang luma, mabigat-na-seasoned na kawali ay makakapag-leak ng mas kaunting bakal kaysa sa isang mas bago. … Ang bakal ay gawa sa bakal, kung tutuusin.
Hindi ba malinis ang cast iron?
Kung lilinisin mo ang mga ito ng maayos, ang mga ito ay ganap na hindi malagkit, at higit na mas mahusay para sa iyo kaysa sa murang mga teflon pan na madaling makamot ng metalspatula at magreresulta sa nakakapinsalang mga batik na parang paminta sa iyong pagkain. Oo, kaya marahil ay dapat kang lumabas at bumili ng kawali ng cast iron ng Lodge.
