Kapag hinahayaang tumaas ang masa sa magdamag?

Talaan ng mga Nilalaman:

Kapag hinahayaang tumaas ang masa sa magdamag?
Kapag hinahayaang tumaas ang masa sa magdamag?
Anonim

Dough na natitira upang tumaas sa temperatura ng kuwarto ay karaniwang tumatagal sa pagitan ng dalawa at apat na oras upang doble ang laki. Kung iiwan sa magdamag, tumataas ang kuwarta nang napakataas na pinipilit ito ay malamang na bumagsak sa bigat ng sarili nito, na nagiging dahilan upang matunaw ang kuwarta. Para sa pinakamahusay na mga resulta palaging ilagay ang masa sa refrigerator kapag umaalis upang bumangon magdamag.

Paano mo hahayaang tumaas ang masa magdamag sa refrigerator?

Ang pagpapalamig sa kuwarta ay magpapabagal sa aktibidad ng lebadura, ngunit hindi nito ganap na hihinto. Pagkatapos ng pagmamasa, ilagay ang kuwarta sa isang greased bowl at takpan ng greased plastic wrap at ilagay sa refrigerator. Punch ang kuwarta pagkatapos na nasa refrigerator sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay i-punch down ito isang beses bawat 24 na oras pagkatapos nito.

Maaari ko bang hayaang tumaas ang masa sa loob ng 12 oras?

Temperatura. Karaniwang inaabot ng dalawa hanggang apat na oras ang karaniwang kuwarta upang tumaas sa temperatura ng silid, o hanggang dumoble ang laki ng kuwarta. Kung iniwan sa loob ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto, ang pagtaas na ito ay maaaring bahagyang matunaw, bagama't mananatili pa rin itong may lebadura.

Gaano katagal masyadong mahaba para lumaki ang masa?

Dough na naiwang tumaas sa temperatura ng kuwarto ay karaniwang tumatagal ng sa pagitan ng dalawa at apat na oras upang doble ang laki. Kung iiwan sa magdamag, tumataas ang kuwarta nang napakataas na pinipilit ito ay malamang na bumagsak sa bigat ng sarili nito, na nagiging dahilan upang matunaw ang kuwarta. Para sa pinakamahusay na mga resulta, palaging panatilihin ang kuwarta sa refrigerator kapag umaalis upang bumangon magdamag.

Pwede batumaas ng masyadong mahaba ang masa?

Kung hahayaan mong tumaas nang masyadong mahaba ang kuwarta, ang lasa at texture ng natapos na tinapay ay magdurusa. Dahil ang masa ay nagbuburo sa parehong pagtaas, kung ang proseso ay nagpapatuloy nang masyadong mahaba, ang natapos na tinapay ay maaaring magkaroon ng maasim, hindi kasiya-siyang lasa. … Ang mga tinapay na over-proofed ay may gummy o crumbly texture.

Inirerekumendang:

Kagiliw-giliw na mga artikulo
Bakit nangyari ang malmedy massacre?
Magbasa nang higit pa

Bakit nangyari ang malmedy massacre?

Sa huli ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga paglabag sa krimen sa digmaan ng Third Reich sa Geneva Conventions ay isang uri ng sikolohikal na pakikidigma na naglalayong pukawin ang takot sa Wehrmacht at sa Waffen-SS sa mga sundalo ng Allied armies at ang U.

Paano gumagana ang rhizin?
Magbasa nang higit pa

Paano gumagana ang rhizin?

Paano gumagana ang Mga Produkto ng Rhizin. Ang Cetirizine ay isang antihistaminic antihistaminic Antihistamines (H 1 histamine receptor antagonists) ay epektibo sa maraming kondisyon, kabilang ang motion sickness, morning sickness sa pagbubuntis, at sa labanan ang opioid na pagduduwal.

Nag-e-expire ba ang mga hindi nabayarang multa?
Magbasa nang higit pa

Nag-e-expire ba ang mga hindi nabayarang multa?

Sa pangkalahatan, ang hindi nabayarang ticket ay mananatili sa iyong talaan magpakailanman hanggang sa kumilos ka dito. Kung hindi ka kailanman magpapakita sa korte para pangasiwaan ang tiket, maaaring maglabas ang isang hukom ng "bench warrant"