Ang
Epimer ay mga diastereomer na naglalaman ng higit sa isang chiral center ngunit naiiba sa bawat isa sa kumpletong configuration sa isang chiral center lang. Ang glucose at fructose ay hindi mga epimer.
Ano ang dalawang epimer ng glucose?
Epimer. Dalawang asukal na naiiba sa pagsasaayos sa isang solong asymmetric na carbon atom ay kilala bilang mga epimer. Ang Glucose at mannose ay C2 epimer, ribose at xylose ay C3 epimer, at ang gulose at galactose ay mga C3 epimer din (Figure 3). Ang d-Arabinosa at l-xylose ay mga C4 epimer, at gayundin ang d-glucose at d-galactose.
Ano ang mga epimer ng fructose?
Ang
Fructose ay umiiral sa mga pagkain alinman bilang libreng fructose (hal., prutas, pulot, o high-fructose corn syrup) o fructose na nakatali sa glucose (sucrose) [4]. Ang Allulose, ang c-3 epimer ng fructose, ay isang mababang calorie na asukal (~0.4 kcal/g) na natural na matatagpuan sa maliliit na halaga sa mga pinatuyong prutas, brown sugar, at maple syrup [5].
Ano ang uri ng isomerism sa pagitan ng glucose at fructose?
Kaya, ang glucose at fructose ay may parehong molecular formula na may iba't ibang functional group at samakatuwid ito ay isang halimbawa ng functional isomerism. Samakatuwid, masasabi nating ang glucose at fructose ay functional isomers.
Mga epimer ba ang fructose at mannose?
Sila ay isang partikular na uri ng mga stereoisomer na mayroong maraming stereocenter ngunit naiiba sa isa't isa sa pamamagitan ng pagsasaayos ng isa sa mga stereogenicmga sentro. Sa kaso ng glucose at mannose, naiiba sila sa bawat isa sa pamamagitan ng pagsasaayos sa C-2 atom. At sa gayon, sila ay epimer.
