Ang pagkain ng hilaw o kulang sa luto na kidney beans ay maaaring humantong sa food poisoning, kabilang ang mga sintomas tulad ng pagduduwal, pagsusuka at pagtatae. Ilang beans lamang ang kailangan upang maging sanhi ng pagkalason. Ang kidney beans, o red beans, ay naglalaman ng natural na protina, Lectin, na matatagpuan sa maraming halaman, hayop at tao.
Pwede ka bang magkasakit sa pagkain ng undercooked beans?
Ang
Lectins ay mga glycoprotein na nasa iba't ibang uri ng karaniwang ginagamit na mga pagkaing halaman. Ang ilan ay hindi nakakapinsala, ngunit ang mga lectin na matatagpuan sa kulang sa luto at hilaw na beans ay nakakalason. … Ang tanging bagay na kailangan mong malaman ay kung hindi tama ang paghahanda, ang pagkain ng bean ay magdudulot sa iyo ng matinding sakit.
Gaano katagal bago magkasakit mula sa mga undercooked beans?
Nagsisimula ang mga sintomas sa loob ng isa hanggang tatlong oras ng pagkonsumo ng hilaw o kulang sa luto na kidney beans. Ang mga sintomas ay matinding pagduduwal na sinusundan ng matinding pagsusuka na sinundan sa loob ng isa hanggang ilang oras na may pagtatae at para sa ilang tao, pananakit ng tiyan.
Paano mo malalaman kung kulang sa luto ang bean?
Suriin ang mga ito sa mga regular na pagitan hanggang sa malambot ang beans ngunit matatag pa rin. Hindi sila dapat nagkakawatak-watak. Ang isang mahusay na paraan upang sabihin na ang mga bean ay tapos na o halos tapos na ay ihip sa isang kutsarang puno ng mga ito.
Bakit matigas pa rin ang beans ko pagkatapos magluto?
Ang pinakakaraniwang dahilan ng hard beans ay luma at mahinang kalidad na beans. Bukod doon, ang mga uri ng beans, ang paglulutooras, at ang paggamit ng matigas na tubig ay maaaring panatilihing matigas ang iyong beans pagkatapos magluto. Ang isa pang kawili-wiling dahilan ay ang pagdaragdag ng mga acidic na sangkap. Ito ang mga dahilan kung bakit pinananatiling matigas ang iyong beans pagkatapos magluto.
