Mayroong ilang uri ng uling, ngunit tiyak na may paborito ang aming Test Kitchen team. … Makakahanap ka ng ilang uri ng uling sa hardware store, mula sa briquette at hardwood, lump charcoal hanggang sa may lasa na briquettes, coconut shell charcoal at binchotan (isang activated lump charcoal na ginagamit sa pagluluto ng Japanese).
Ilang uri ng uling mayroon?
May limang magkakaibang uri ng uling na ginagamit ngayon. Bawat isa ay may kanya-kanyang benepisyo, ang ilan ay available pa nga para gawin mo nang mag-isa.
Anong uri ng uling ang dapat kong makuha?
Maraming iba't ibang uri ng uling ang mapagpipilian, at ang iyong desisyon ay maaaring makaapekto sa lasa ng iyong pagkain. Ang pinakamagandang uling para sa karaniwang backyard barbecue fan ay Royal Oak Ridge Briquettes. Mas mainit ito at mas mahaba kaysa sa karamihan ng iba pang uling, at hindi nag-iiwan ng maraming abo.
Pareho ba ang lahat ng uling?
Lahat ng uling ay gawa sa iisang bagay: kahoy na sinunog na may kaunting oxygen upang ang lahat ng natitira ay mahalagang carbon. Ngunit sinasabi ng mga gumagawa ng bukol na uling na ito ay nakahihigit dahil sa kadalisayan nito - wala itong mga additives tulad ng regular na briquette o lighter fluid tulad ng instant-light.
Naiiba ba ang lasa ng iba't ibang uling?
Kung gagamitin mo ang iyong grill para sa mahabang mababang usok na pag-iihaw, may mas kapansin-pansing pagkakaiba sa lasa. Ang combustion gases mula sa uling kapagna may halong usok mula sa wood chips o chunks ay gumagawa ng kakaibang lasa na tipikal ng tradisyonal na Southern barbecue.
