Paglalarawan. Ang Chinese Pig Trotter na may Black Vinegar at Ginger ay isa sa mga paborito kong pagkain sa taglamig. Ito rin ay inirerekomenda para sa mga buntis at sa panahon ng postpartum.
Ano ang silbi ng pig trotter vinegar?
Sa tradisyong Tsino, ang mga ina na nakakulong ay kadalasang inihahain ng pork trotter vinegar. Ito ay pinaniniwalaan na nagpapainit, nakapagpapagaling at nagpapalakas para sa kanilang katawan. Mahalaga at kapaki-pakinabang para sa mga naka-confine na ina na kumain ng pork trotter vinegar upang matulungan silang mapahusay ang kanilang enerhiya, na kilala rin bilang “qi.
Paano mo linisin ang trotter ng baboy?
Ibuhos ang mainit na tubig sapork trotters upang linisin ito. Magdagdag ng 2 table spoons ng asin. Kuskusin ng asin ang mga trotter ng baboy at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. (Ito ay para alisin ang layer ng dumi at alisin ang mabangong amoy).
Ano ang magagawa ko sa itim na suka?
Ang
Chinese black vinegar ay malawakang ginagamit sa Chinese cooking para sa lahat ng uri ng cold appetizer, braised meats and fish, noodles at bilang pansawsaw na pampalasa para sa dumplings. Maaari itong gamitin upang magdagdag ng acidity at tamis sa mga nilutong pagkain tulad ng Chinese Braised Fish, kung saan ito ay nagluluto hanggang sa matamis na itim na ginto.
Ano ang nagagawa ng itim na suka sa iyong katawan?
Ang
suka ay isa ring magandang pinagmumulan ng antioxidants. Ang mga darker vinegar ay karaniwang mas mayaman sa antioxidants kaysa sa lighter vinegars dahil hindi gaanong pino ang mga ito. Ang suka ng itim na bigas ay partikular na mataas sa mga antioxidantna maaaring makatulong na mabawasan ang pinsala sa iyong mga cell.
