Nagtatagal ang katawan upang matunaw ang high-amylose rice dahil pinapabagal ng amylose ang pagtunaw ng starch. Sa kabaligtaran, natutunaw ng katawan ang malagkit na bigas napakadaling. Bagama't nakikita ng maraming tao na mas masarap ang malagkit na bigas, ang mabilis na pantunaw ay maaaring humantong sa hindi nakapagpapalusog na pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo, lalo na sa mga taong may diabetes.
Masama ba sa tiyan ang glutinous rice?
Dapat iwasan din ang pagkain ng mga tao maraming zongzi (粽子, malagkit na bigas na nakabalot sa dahon ng kawayan), dahil ang pagkain ng ilan sa isang pagkain ay maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, bloating, gastric acid reflux, heartburn at iba pang sakit sa tiyan, sabi ng isang doktor noong Sabado.
Mas mahirap bang matunaw ang malagkit na bigas?
Sa kabila ng pangalan nito, walang gluten ang glutinous rice. Ito ay ligtas para sa lahat ng gluten-free na mga tao sa labas, kaya't gawin ito! Ang malagkit na bigas ay panggatong sa pagtitiis. Sinasabi ng Smithsonian Magazine na ang sticky rice ay mas matagal matunaw kaysa sa regular na bigas, na ginagawang masarap na pagkain para sa mga monghe na makakain bilang kanilang solong pagkain sa araw na ito.
Mabuti ba ang glutinous rice para sa gastritis?
Iminumungkahi ng aming mga resulta na ang glutinous rice proteins ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng gastritis at peptic ulcer.
Mababa ba ang GI ng glutinous rice?
1. Lo mai gai, GI: 106 - Ang malagkit o malagkit na bigas ay kilala na may mataas na GI dahil sa pagiging starchy nito.
