Ang
Osazone test ay ginagawa para sa bawat asukal sa kumukulong tubig na paliguan at itinala ang oras ng paglitaw ng mga kristal. Pagkatapos ay sinuri ang hugis ng osazone ng bawat asukal sa ilalim ng mikroskopyo.
Paano nabuo ang osazone?
Ang
Osazones ay isang klase ng carbohydrate derivatives na matatagpuan sa organic chemistry na nabuo kapag ang mga nagpapababa ng asukal ay nire-react na may labis na phenylhydrazine sa kumukulong temperatura.
Ano ang reaksyon ng pagbuo ng osazone?
➢ Osazone Formation: Ang reaksyon sa pagitan ng tatlong moles ng phenylhydrazine at isang mole ng aldose ay gumagawa ng crystalline na produkto na kilala bilang phenylosazone (Scheme 1). ➢ Ang Phenylosazones ay madaling nag-kristal (hindi katulad ng mga asukal) at mga kapaki-pakinabang na derivatives para sa pagtukoy ng mga asukal.
Anong mga asukal ang nagbibigay ng parehong osazone Bakit?
Kaya, masasabi natin dito na ang aldose at ketose ay may parehong osazone dahil pareho ang istraktura ng mga ito sa lahat ng carbon na tumatanggap ng C1 at C2. Halimbawa, ang glucose at fructose mula sa glucosazone, at fructosazone ay may katulad na istraktura. Kaya, (A) ang tamang opsyon.
Ano ang reaksyon ng phenylhydrazine sa glucose?
Tandaan:Ang reaksyon ng glucose na may phenylhydrazine ay nagbibigay ng glucose phenylhydrazone samantalang ang reaksyon ng glucose na may labis na phenylhydrazine ay nagbibigay ng osazone. Ang asukal na may mga libreng pangkat ng aldehyde o ketone ay kilala bilang mga reducing sugar.
