Ang bakterya ay maaaring pumasok sa mga itlog sa pamamagitan ng mga bitak sa shell. Huwag kailanman bumili ng mga basag na itlog. Gayunpaman, kung ang mga itlog ay pumutok sa pag-uwi mula sa tindahan, hatiin ang mga ito sa isang malinis na lalagyan, takpan ng mahigpit, panatilihing palamigan, at gamitin sa loob ng dalawang araw. Kung pumuputok ang mga itlog sa matigas na pagluluto, ligtas ang mga ito.
Maaari ba akong kumain ng itlog na nabasag sa karton?
Dahil ang bacteria ay maaaring maipasok sa yolk o puti sa pamamagitan ng mga bitak sa shell, mahalagang suriin ang iyong mga itlog sa supermarket. Iwasan ang anumang mga lalagyan na may mga basag na itlog, iminumungkahi ng Food Safety and Inspection Service ng USDA. Kung bumili ka ng mga itlog na basag na, huwag gamitin ang mga ito; itapon sila!
Paano mo malalaman kung masama ang basag na itlog?
Smell test
Ang isang masamang itlog ay maglalabas ng mabahong amoy kapag nabuksan ng isang tao ang shell. Ang amoy na ito ay naroroon kahit na ang tao ay nakapagluto na ng itlog. Sa ilang mga kaso, kapag ang isang itlog ay napakaluma o bulok na, ang isang tao ay maaaring makaamoy ng mabahong amoy bago ito buksan.
Ano ang ginagawa mo sa mga basag na itlog?
Kung pumutok ang mga itlog, hatiin ang mga ito sa isang malinis na lalagyan, takpan ito ng mahigpit, panatilihing palamigin at gamitin sa loob ng dalawang araw. Siguraduhing lutuing mabuti ang mga itlog, na pareho ang puti at yolk firm, sa isang temperatura na sapat na mataas upang sirain ang bacteria na maaaring nasa pula ng itlog o puti.
Bakit pumuputok ang aking mga itlog sa refrigerator?
Bakit Nabibitak ang Malamig na ItlogHigit pa
Ito ay dahil ang mga malamig na itlog ay nabigla sa sobrang init na tubig. Upang maiwasan ito, alisin ang iyong mga itlog sa refrigerator bago mo simulan ang pagpapakulo ng isang palayok ng tubig. Sa loob ng limang minuto o higit pa bago kumulo ang tubig, sapat na ang pag-init ng mga itlog.
