Ang
Starch ay natutunaw sa glucose sa dalawang pangunahing hakbang: Ang Amylase ay pumuputol lamang sa panloob na alpha (1-4) glycosidic bond, at sa gayon ay binabawasan ang starch sa tatlong magkakaibang oligosaccharides: m altose (disaccharide), m altotriose (trisaccharide), at isang pangkat ng alpha-limit dextrins na naglalaman ng mga branch point mula sa amylopectin.
Maaari bang matunaw ang starch sa glucose?
Ang starch at glycogen ay hinahati sa glucose ng amylase at m altase.
Paano natutunaw ang starch?
. Ang laway sa iyong bibig ay naglalaman ng amylase, na isa pang enzyme sa pagtunaw ng starch. Kung ngumunguya ka ng isang piraso ng tinapay sa loob ng mahabang panahon, ang starch na nilalaman nito ay natutunaw sa asukal, at magsisimula itong matamis na lasa.
Ano ang nangyayari sa starch at glucose?
Kapag nakonsumo ang starch, ito ay natutunaw sa mga molekula ng glucose sa tulong ng mga molecular machine, na kilala bilang enzymes. Sa partikular, ang mga enzyme na tinatawag na amylases ay tumutulong sa pagsira ng starch sa glucose sa tulong ng tubig.
Bakit ang starch ay natutunaw ng katawan?
May dalawang function ang pancreas sa pagkasira ng starch: Gumagawa ito ng enzyme amylase na inilalabas mula sa mga exocrine glands (acinar cells) papunta sa intestinal tract. Gumagawa ito ng mga hormone na insulin at glucagon na inilalabas mula sa mga glandula ng endocrine (mga islet ng Langerhans) sa dugo.
