: isang pakyawan na hiwa ng veal, tupa, o mutton na binubuo ng hindi nahahati na hulihan at kadalasang may kasamang isang pares ng tadyang - ihambing ang foreseddle.
Ano ang hindsaddle ng tupa?
The Hindsaddle: Lamb Loin Tuloy tayo sa tupa na primal cut mula sa likod ng hayop-ang hindsaddle. Ang lugar na ito ay ang pinagmulan ng ilan sa mga pinakamalambot at, sa gayon, ang mga mahalagang hiwa ng tupa. Ang lamb loin ay kung saan tayo kumukuha ng lamb loin roast at lamb loin chops, parehong malambot na hiwa na pinakamainam na inihanda gamit ang tuyo na init.
Nasaan ang hindsaddle sa tupa?
Ito ay isang malaki, mahal, hiwa at tupa at mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit nangangailangan ng isang mahusay na tao sa pag-ukit upang magawa ito ng katarungan. Ang hiwa ay maaaring hatiin sa dalawa ng magkakatay: ang kalahati sa harap, na tinatawag na forasaddle, hanggang sa ika-12 tadyang, at ang hindsaddle, ang likod na bahagi, mula sa ika-13 tadyang likod.
Anong dalawang pakyawan na hiwa ng tupa ang bumubuo sa hindsaddle?
Kabilang sa hindsaddle ang leg primal at loin primal na higit pang pinaghiwa-hiwalay sa sirloin, flank, leg ng tupa, at hindshanks subprimals.
Ano ang pinakamurang hiwa ng tupa at tupa?
Pinakamagandang murang hiwa ng karne: tupa
- Balik. Kinuha mula sa ibabang kalahati ng tupa, ang shoulder roast ay isang mas murang alternatibo sa isang leg roast. …
- Scrag at gitnang leeg. Ang mga hiwa na ito ay kinukuha mula sa ibaba lamang ng ulo, samantalang ang leeg ng tupa ay mula sa gitna ng hayop. …
- Leeg. …
- Chump. …
- Dibdib. …
- Sirloin roast. …
- Mga kaugnay na artikulo:
