Isang miyembro ng pamilya ng luya, ang galangal ay isang rhizome (underground stem) na katulad ng luya sa hitsura at lasa. Ang sariwang galangal ay pananatilihin, palamigin, hanggang isang linggo. … Maaari mo ring i-freeze ang sariwang galangal nang hanggang dalawang buwan sa isang resealable na plastic bag.
Paano ka nag-iimbak ng galangal?
Ang sariwang galangal ay maaaring ligtas na imbak sa refrigerator nang hanggang tatlong linggo kung naiimbak nang maayos. Maaari mo muna itong linisin upang matiyak na walang maduduming piraso na nakapasok sa iyong refrigerator at handa itong gamitin kapag kailangan mo ito. Dahan-dahang kuskusin ang balat sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin.
Maaari bang masira ang galangal?
Kung ito ay naiimbak nang maayos, ang Galangal ay maaaring tumagal mula isang linggo hanggang ilang taon. … Kung ang Galangal ay nasa paste form, aabutin ng 6 hanggang 7 buwan bago masira sa labas ng refrigerator sa temperatura ng kuwarto habang 1 hanggang 2 taon sa refrigerator o freezer.
Ano ang maaari kong gawin sa tirang galangal?
Ang sariwang galangal ay dapat gadgad o hiwain nang napakanipis, dahil maaari itong medyo matigas (kung mas bata ang ugat, mas malambot). Maaari itong idagdag sa Indonesian satay (mga skewer ng karne na may maanghang na peanut sauce), Malaysian laksa (seafood at noodles sa maanghang na gata ng niyog) o samlor kor ko (isang Cambodian vegetable soup).
Paano mo tinutuyo ang sariwang galangal?
Ang mga hiwa ng galangal ay pinatuyo ng thin-layer dryer sa iba't ibang kondisyon: temperatura sa 45 at 75 °C, air relative humidity sa 15 at70%RH, at bilis ng hangin sa 0.25 at 0.5 m/s. Ang mga sample ay tinimbang sa isang analytical na balanse tuwing 10 min. Ipinagpatuloy ang pagpapatuyo hanggang sa maging pare-pareho ang moisture content ng galangal.
