Hindi, ang glycosides ay hindi maaaring sumailalim sa mutarotation dahil ang anomeric carbon ay hindi malayang mag-interconvert sa pagitan ng α at β configuration sa pamamagitan ng open-chain aldehyde o ketone.
Bakit hindi sumasailalim sa mutarotation ang glycosides?
Dahil ang glycosides ay may “protected” anomeric centers, hindi sila sumasailalim sa mutarotation, at hindi sila tumutugon sa karamihan ng mga reagents sa ilalim ng neutral o mga pangunahing kondisyon. Kaya, ang mga reaksiyong kemikal ay maaaring isagawa sa ibang mga site sa glycoside upang matukoy ang laki ng singsing at pagsasaayos ng monosaccharide.
Anong mga molekula ang hindi maaaring sumailalim sa mutarotation?
Glucose (hemiacetal) at fructose (hemiketal) ay maaaring sumailalim sa mutarotation. Ngunit ang sucrose at cellulose ay hindi maaaring- hindi sila hemiacetals (o hemiketal). Wala silang OH sa anomeric na posisyon.
Nagpapakita ba ng mutarotation ang disaccharides?
Ang
Disaccharides ay mga compound kung saan ang dalawang monosaccharides ay pinagsama ng isang glycosidic bond. … Hindi tulad ng iba pang disaccharides, ang sucrose ay hindi pampababa ng asukal at hindi nagpapakita ng mutarotation dahil ang glycosidic bond ay nasa pagitan ng anomeric carbon ng glucose at ng anomeric carbon ng fructose.
Alin sa mga sumusunod ang hindi magpapakita ng mutarotation?
Sucrose hindi nagpapakita ng mutarotation.